CSBE-SCGAB
Monday, 14 September 2015 13:20

Stefan Cenkowski

2015 Maple Leaf Award

stefanDr. Stefan Cenkowski joined the University of Manitoba in 1988 after Postdoctoral training at the University of Saskatchewan and Cranfield University in England. He is a Professional Engineer registered with the Association of Professional Engineers and Geoscientists of Manitoba (APEGM). Stefan's research expertise is in the area of bioprocess engineering involving heat and mass transfer, mathematical modelling, computer simulations, and properties of biological materials. With his students and research partners, he has published over 130 refereed articles in well-known scientific journals. Stefan's teaching interests lie in engineering properties of biological materials, rheology, food engineering, drying, processing of biological materials and understanding the impact of processing conditions on the final product. In the past, he has taught a number of courses to undergraduate and graduate students, and trained over 50 graduate students and other highly qualified personnel. He received the CSBE John Clark Award in 2005 and CSBE Fellow status in 2012 for his outstanding contributions through work in bioprocess engineering. Stefan’s personal quality includes a good sense of humor which optimistically influences others in the Department. He has a strong sense of self and confidence of his capacity, which provides a solid foundation for his success in research. He also has ability to work well with others while pursuing a common goal. He has the necessary skills in communication, prioritization, and organization. He achieved his career goals through persistence, dedication, and commitment.

Dr. Stefan Cenkowski a rejoint l'Université du Manitoba en 1988, après une formation postdoctorale à l'Université de la Saskatchewan et à l'Université de Cranfield en Angleterre. Il est un ingénieur professionnel membre de l'Association des Ingénieurs et des Géoscientistes du Manitoba (APEGM). L'expertise en recherche de Stefan est dans le domaine de l'ingénierie des bioprocédés impliquant transfert de chaleur et de masse, modélisation mathématique, des simulations informatiques et les propriétés des matériaux biologiques. En collaboration avec ses étudiants et partenaires de recherche, il a publié plus de 130 articles révisés par les pairs dans des revues scientifiques renommées. Les intérêts pédagogiques de Stefan sont les propriétés mécaniques des matériaux biologiques, la rhéologie, le génie alimentaire, le séchage, la transformation des matériaux biologiques et la compréhension de l'impact des conditions de transformation sur le produit final. Dans le passé, il a enseigné plusieurs cours de premier cycle et de cycles supérieurs, formé plus de 50 étudiants gradués et autres professionnels hautement qualifiés. La CSBE/SCGAB lui a décerné le Prix John Clark en 2005 et le rang de Fellow en 2012 pour ses contributions exceptionnelles de par son travail en génie biologique. Une qualité personnelle de Stefan appréciée de ses collègues au département est son bon sens de l'humour, ce qui influence tout le monde positivement. Il a une forte estime de luimême et cette confiance qu’il dégage lui fournit la base solide de son succès en recherche. Il a également une excellente capacité à travailler avec les autres, tout en poursuivant un objectif commun. Il a les compétences nécessaires en matière de communication, des priorités et de l'organisation. Il a atteint ses objectifs de carrière grâce à sa persévérance, son dévouement et son engagement.